O “brunch” (breakfast + lunch), ou seja café da manhã + almoço, é de origem americana. Atualmente, tem servido para convidar a família e os amigos para um encontro praticamente matinal. Não existe um horário ao certo para começar um brunch, particularmente acho que a idéia é “começar antes das 11:30”. Uma das vantagens do brunch, é que ele não precisa ser servido o tempo todo por garçons(já economiza-se muitoooo). Precisa-se apenas de garçons para repor a mesa, que terá de ficar sempre à disposição dos convidados. Esse tipo de recepção também vale para receber em casa!
Vamos a algumas dicas:
O ambiente entra no clima de acordo com o local escolhido. Eu acho lindo áreas externas com muito verde! Mas se não tiver um local como esses, não desanime! Vale a casa de algum parente, amigo e até alguns restaurantes bem charmosinhos.
Aqui não cabe o exagero na decoração, e sim a simplicidade e a alegria. Abuse das cores que transmitam a alegria da manhã como o amarelo, laranja, tons de rosa, verdes e azuis. Para quem gosta de um ar mais vintage, agora é a hora de abusar das xícaras, pratos e vidros.
As bebidas são mais frescas, como sucos, chás gelados, coquetéis de frutas sem álcool, água de coco e refrigerantes. Mas também valem as bebidas mais quentes, como leite, café e chás(pode ser dispostos em saquinhos, onde cada um pode escolher o seu). Acho que o brunch não combina com bebidas alcoólicas, mas isso fica a critério de cada um! Só não vale exagerar.
Agora, vem a melhor parte: frios, tortas(doces e salgadas), frutas, pães, saladas, alguns salgados folhados, derivados de leite(requeijão, coalhada, iogurte), gelatinas, enfim, aqui também vale o bom senso.
Lembre-se sempre de tomar cuidados para não exagerar na empolgação. Cuidado com as cores e com a multi mistura de sabores. Nessas horas vale o ditado que diz: “Menos é sempre mais!”
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